Le concept de résidence

Résidences à venir

(Restaurant bistrotnomique) Public House - Luxembourg, Luxembourg du mardi 28 avril au samedi 2 mai midi et soir

Le concept d’une résidence permet à un bar à vin ou à un restaurant sans brigade permanente d’accueillir des chefs itinérants, qui viennent y proposer leur univers culinaire pour une durée limitée.

C’est une démarche que je poursuis tout au long de l’année, au fil des rencontres et des voyages, dans une volonté constante de faire évoluer ma cuisine.

Résidences passées

(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg

(Restaurant gastronomique) Public House - Luxembourg, Luxembourg

(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg

(Bar à vin) Rebel - Bruxelles, Belgique

(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg

(Bar à vin) Ippolito e machiste - Ericeira, Portugal

(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg

(Agritourisme) Rancho Tehuan, Etat de Mexico, Mexique

Le concept de pop-up

Le pop-up est une expérience culinaire éphémère, imaginée le temps d’une soirée, d’un week-end ou de quelques mois. Il s’agit de transformer un lieu  parfois brut, parfois inattendu  en un espace dédié à la dégustation, où les papilles et les sens sont éveillés pour une durée limitée.

Ces événements sont proposés à la réservation, en nombre de places volontairement restreint.

J’y collabore régulièrement avec des partenaires issus du milieu, afin de créer des expériences uniques et singulières.

Projet passées

Balade printanière, 4 mains avec Lucas Comte - Chalet de scout CBDM

Sous-bois, un dîner aux tons de l’automne, avec Infiorata - Creutz(&)Friends

SOIF Bistrot, en collaboration avec Caves Wengler - Creutz(&)Friends

Turning Tables by Caves Wengler - Jardin Caves Wengler Rosport