Le concept de résidence
Résidences à venir
June 2026: 2cm Bar - Saigon, Vietnam
July 2026: ChopChop Love by the Phamily - Paris, France
August 2026: Bar Motel - Ericeiera, Portugal
Le concept d’une résidence permet à un bar à vin ou à un restaurant sans brigade permanente d’accueillir des chefs itinérants, qui viennent y proposer leur univers culinaire pour une durée limitée.
C’est une démarche que je poursuis tout au long de l’année, au fil des rencontres et des voyages, dans une volonté constante de faire évoluer ma cuisine.Résidences passées
(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg
(Restaurant gastronomique) Public House - Luxembourg, Luxembourg
(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg
(Bar à vin) Rebel - Bruxelles, Belgique
(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg
(Bar à vin) Ippolito e machiste - Ericeira, Portugal
(Bar à vin) Bonne Nouvelle - Luxembourg, Luxembourg
Janvier 2026: (Agritourisme) Rancho Tehuan, Etat de Mexico, Mexique
Avril 2026: (Restaurant bistrotnomique) Public House - Luxembourg, Luxembourg
Le concept de pop-up
Le pop-up est une expérience culinaire éphémère, imaginée le temps d’une soirée, d’un week-end ou de quelques mois. Il s’agit de transformer un lieu parfois brut, parfois inattendu en un espace dédié à la dégustation, où les papilles et les sens sont éveillés pour une durée limitée.
Ces événements sont proposés à la réservation, en nombre de places volontairement restreint.
J’y collabore régulièrement avec des partenaires issus du milieu, afin de créer des expériences uniques et singulières.Projet passées
Balade printanière, 4 mains avec Lucas Comte - Chalet de scout CBDM
Sous-bois, un dîner aux tons de l’automne, avec Infiorata - Creutz(&)Friends
SOIF Bistrot, en collaboration avec Caves Wengler - Creutz(&)Friends
Turning Tables by Caves Wengler - Jardin Caves Wengler Rosport